6月 2011
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今年も梅酵素ジュース
お願いしていた梅さんの梅が届きました。
今年は、梅酵素ジュースだけを作ります。
昨年は、梅酒やお酢漬け、といろいろ作ったのですが、
やっぱり虜になるのが梅酵素ジュース、
梅さんの梅は完全無農薬の梅なので
酵素が発酵するらしいのです。
梅と白砂糖を同量ビンに入れ、
毎日手でかき混ぜます、
梅から水分出てきて10日ほどで梅を取り出し、
1ヶ月ぐらいで発酵がおさまり飲めます。
炭酸で割って飲むと美味しい。
昨年は黒糖で作りましたが、私は白砂糖で作ったほうが好きでした。
発酵も黒糖ではしなかったような気がします。
何故か酵素は白砂糖で発酵するようなのです。
梅さんのHPに作り方がのってます。
勝利のケーキ
会話の中で、ふとしたことから
じゃー賭ける！ということになり、
頂いた勝利のケーキセット。
しかし、、一口食べてから、写真を撮ることに、
ちなみに、友人のケーキがこれ。
久しぶりのヨックモック、
高級と思っていたけど、最近のケーキの値段が
普通に高くなっているので、思ったより安く感じてしまいました。
ゆったりとした空間は、穴場かもしれません。
